店的面积和座位，都和俗遇麻辣烫差不多，但因为平均用餐时间要较长一些，每天可接收的消费人次要较少一些。

只不过，俗遇烧烤店的消费人次虽少一些，但单价较高，人均消费也要比俗遇麻辣烫要一些。

这么一来的话，俗遇烧烤店的营业额和利润，跟俗遇麻辣烫是差不多，两家的日收入都没有低于二十万，还有越来越高的趋势。

俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率，都远远高于同行，说是翻台神话，也不为过。

两家点的翻台率，最少是同行的两倍，而且是其中佼佼者的两倍，这也就代表着俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的消费人次，至少是同行的两倍以上，这才可以做到日收入都在二十万以上。

俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率之所以会那么高，一是消费者比较多，每天都有人在排队，位置供不应求，二是顾客的用餐时间，都要低于其他店铺。

因为，两家店铺的食物都是非常美味的，而对于吃货来说，遇到美食，就难免会吃的比较快。

这一来，就算俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的顾客，点餐都比较多，但用餐时间还是低于同类餐饮的，这就是为什么有这么奇高的翻台率，以及超过同行的人均消费。

在这种日营收下，就算店铺方面的支出很高，但俗遇烧烤店还是可以做到跟俗遇麻辣烫一样，在一个月之内就收回所有的前期投入。

夜雪和顾念真都已经跟苏昱商量后，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的扩张计划，会加快进行。

不出意外的话，在未来的一个月之内，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫都会至少增加十家分店，哪怕规模比不上第一家门店，但规模也不会太小，都会超过行业的平均水平。

对于其他品牌来说，第一家开店不到一个月，就准备着扩张，那当然是非常冒险的。

可俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店不一样，有着仙芝菇粉这么大的优势，就算是快速扩张，风险也不高，而且都可以保证做到快速收回前期投资，并且做到盈利，以此快速扩张下去。

所以，俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店的扩张速度，是越快越好，这样更利于发展。

如果有了仙芝菇粉这么大的优势，还不好好利用，只做到谨慎发展的话，那就是暴敛天物了。

对于这个道理，夜雪比谁都清楚，这才会拉着顾念真一起，快速发展俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店，争取在最短的时间，把俗遇这个品牌给发展起来。