第72章:被强化的口感(2 / 2)

永恒美食乐园 千回转 5244 字 2022-01-21

有番茄装满箩筐的丰收景象。

“关键还是那种极致柔滑细腻的口感啊!”

两人对视,沉默了半天。

“那个,这是鲤鱼肉没错吧?”颜先似不确定的,抬头问了刘珂铃。

“是、是鲤鱼。”

闻言,颜先豁然起身。

“带我去后厨房,我对你们菊下楼,新招聘的这位掌勺师傅,好奇的很,关于这碟酱料我有很多疑惑!”

李提督不甘落后,也站了起来。

“没错,肉质方面,无限拔高强化的‘滑’、‘细腻’从何而来?一定要讨教清楚!”

于是。

一个是光明美食界,代表宫廷御膳流派的大佬。

一个是黑暗料理界的天王。

两人几乎肩并肩,走向了后厨房。

刘珂铃张张嘴,还想说些什么,看见客人甩下的背景,着急跺跺脚,咬唇小跑着跟了上去解释说:“那个,其实那位掌勺师傅……”

……

菊下楼,后院。

夏言默默把另外两个酱料碟倒掉,然后喝了一杯水,漱漱口,清洗掉口腔里的咸味、腥味,这才缓上了一口气拍着胸,暗自吐槽了下次自己绝壁不再“试毒”。

转过了身,见刘昴星一脸崇拜的看着自己。

“好厉害的酱汁!”

刘昴星握紧双拳,兴奋到整个人都在颤抖:“这是我舌头记忆里,都没有的味道,很独特!”

“原来蛋黄和白糖打发了,和茶油搅拌了,就能营造出那种极致的‘滑’,极致‘细腻’的口感吗?堪比蓝色天国的鲜味境界,我愿意称呼这种口感,为另一种的天国!”

还没等夏言解释,刘昴星就自己在那,脸色变幻,一样一样食材,一道一道手法和工序,简直把夏言的酱料食谱,完全解析干净了。

握草!

夏言只是惊了一下,对就地取材随手调理出的酱料,被刘昴星记住这点,倒也没觉得血亏。

这只是「跳脱之风」,延伸出来的,一个小小的支线,小小的插曲而已。

相反的,对刘昴星这种靠味觉记忆,在脑中推演的能力,感到无比眼热,夏言突然拍了下头暗说:“简直比‘神之舌’还好用啊,我能不能……”

很大胆的想法!

于是夏言问了:“阿昂,你会做麻婆豆腐吗?”

其它菜系,才刚刚学艺的刘昴星会猛摇头,可‘麻婆豆腐’是川菜系之中太经典的食谱了,必学的项目:“我会哦!”

“那比麻婆豆腐做法更简单的,‘豆瓣酱烧豆腐’,你想学一学吗?”

刘昴星立刻眼睛放光。

“豆瓣酱烧豆腐?这是先生您的食谱吗,如果也有天国的口感和味道,我想学!”

夏言说:“那我先回去取独家秘制的‘豆瓣酱’。”

说完,还没转身,厨房门便被人轰然推开。

一个声音带着礼貌说:

“请问,谁是那位新来的掌勺师傅?”

两个人,一前一后进屋。

走在前面的颜先,脚步一顿,嘴巴张大了,看着转过身面向门口的年轻小子:“是你!”

“是你!!”