了两声，他瞅着卢小闲，“卢公子，洛阳城外的龙门山上有一个很出名的饭庄，名字好像也叫秋风破！”

“你既然知道龙门山上的秋风破很出名，那肯定也知道秋风破如何聚焦人气！”卢小闲目光炯炯，“秋风破就是我的，我准备把它迁到南市来！”

刘祺恍然大悟，脸上露了笑意：“这敢情好！”

卢小闲接着又说：“刘掌柜，我这还有一个聚焦人气的法子，应对眼前的情况最适合不过了！”

“哦！”刘祺好奇的问，“卢公子，您说说，是什么法子？”

“说恐怕一时说不清楚，这样吧，我写下来，一目了然，你一看就明白了！”

刘祺不知卢小闲这是何意，他没有反对，让人送来了笔墨纸砚。

卢小闲也不客气，大笔一挥便写起来，仅一柱香工夫便已经写完，然后将写好的十来页绢纸交于刘祺。

刘祺拿到手里一看，不仅有文字，有注释，甚至还有示意图，果真是一目了然。

看完之后，刘祺脸上露出了怪异的表情。

看着刘祺的表情，卢小闲稳如泰山，心中暗笑：我把后世的外卖服务照搬过来，你当然不会听说，也当然不可能见过了！

魏绪忠觉得好奇，多刘祺手中把那些绢纸接过，认真看了起来。

良久，刘祺弱弱的问：“卢公子，这能行吗？”

卢小闲淡淡道：“做生意就是为了赚钱，只要能赚钱，不必在乎是开门做生意，还是送上门去做生意。再说了，主动登门服务比开店做生意在成本上也节约了许多，何乐而不为？”

说到这里，卢小闲顿了顿，接着又说：“以目前的状况，你不想关门也不行，那就得赔钱，难道刘掌柜宁肯赔本开店，也不愿意去登门服务赚银子？”

“这……”刘祺哑口无言。

刘祺何尝不知道开业一天就会多赔本一天的道理，他四处借银子硬往下撑，只不过是心中憋着一口气而已。现在听卢小闲这么说，也觉得颇为无趣。

刘祺不说话了，但一旁的魏绪忠却开始发问了：“卢兄弟，你怎么就知道这法子一定能行的通呢？”

“我当然知道可以行的通！”卢小闲侃侃而谈，“我这法子洛阳城以前从没人用过，物以稀为贵，人无我有怎么可能行不通。洛阳城里有钱人多的是，想在家里不出门就吃上美食的人并不在少数，既然客人有这样的需求，怎么会赚不到银子呢？”

魏绪忠暗自点头，卢小闲说的有道理。

看着魏绪忠似乎消化了自己刚讲的，这才又说：“就拿我来说，假如不愿去馆子吃，又不想自己在家做，怎么办？只要派人先来永和楼点菜，永和楼安排专人登门去服务，饭菜送到后再付银子。再譬如，我要宴请客人，永和楼可以登门承办筵席，租赁器具，供应酒菜，从下请柬到安排座次、桌前执事等等，都有人承揽备办。客人只要出银子，不用费丝毫力气，就可以在府上举办盛大宴会。客人有这样的需求，这是不是商机吗？怎么会不赚银子呢？”

卢小闲娓娓道来，刘祺心中盘算着，似乎挺有道理。

刘祺疑虑地问：“那上门的客人，我们接不接待了？”

“当然要接待了！”卢小闲胸有成竹道：“客人点餐后可以在酒楼吃，也可以付了银子打包带走！”

刘祺似想到了什么，向卢小闲提醒：“卢公子，酒楼的饭菜是直接从后堂到餐桌，这很方便，可要给客人家中送餐，就没这么简单了！”

卢小闲笑着道：“很简单，我们只需要多备些食盒，菜品多了可分别装进不同的食盒，多派人手同时送便是了，肯定误不了事！我刚画了一种温盘，是可以用来保温的。温盘由上下两层瓷构成，上瓷薄，下瓷厚，中间空，使用时向夹层里灌入热水，就可以保持菜品的热度和口味