糖人儿和糖画儿不一样，糖画儿是画出来的，糖人儿是吹出来的。

吹糖人的手艺人用麦芽糖调成糖稀，一边吹一边捏。

只需一小团的麦芽糖就能吹出各种动物和人物。

色彩虽然是一色驼黄，不若面人那样绚丽，却别具特色。

这门手艺，其实怎么熬糖并不是难点，却极考验艺人的耐性。

因为糖稀熬好是烫手的，特别烫，停在手里一会就烫起水泡。

吹糖人的艺人一旦把糖稀拿在手里后，就需要不停地捏，靠特殊的手法让糖凉下来。

干这个的，没有人手上不见烫伤疤痕的。

而且在吹气的过程中，塑形的机会往往也只有短短十几秒时间，之后糖稀就会变硬。

所以任何一种造型的完美呈现，都需要艺人反复不断去练习。

是他们私下里不知做了几百上千次，才熟稔掌握的。

宁卫民聘来的这位吹糖人的艺人姓宗，年岁差不多五十，实话实说，创新性较差。

宁卫民原本想让宗师傅好好突破一下，吹个小狮子雷欧，阿童木或者是米老鼠、唐老鸭这样的时髦形象，与国际接轨一下。

但这位练了很久还是没法掌握基本的造型，这些卡通人物能拿出来见人的，一个都没有。

这点远不如那位崔大爷能自行创制现代糖画。

不过宗师傅的确属于自幼从艺的老手。

京城流传最广的，大人小孩儿都喜欢的传统题材——“耗子偷油”、“猴儿拉稀”、“鹬蚌相争”、“黄鼠狼拉鸡”、“十二生肖”，他都能做得很漂亮。

远比那些半路出家，只会做个宝葫芦，吹头鹿，吹个猪，就出来骗小孩儿钱的主儿强太多了。

再加上有些传统题材特别讨巧有趣，实际上他受欢迎的程度并不逊色于崔大爷。

他的周围也全是舍不得走的中外游客，看得兴致勃勃。

就说这“耗子偷油”。

宗师傅做出来的老鼠是扒在香油摊子上的，俯身向下，贪婪望着坛内香油，垂涎欲滴的神情姿态。

那造型惟妙惟肖，太生动了。

还有这“猴儿拉稀”。

妙趣横生之处，在于宗师傅吹出一只小猴儿后，还会把糖稀灌进猴儿空腹内。

然后又在猴的屁股下捏一小糖盆儿，再吹捏个小勺子交给顾客。

懂行的顾客只要用勺一捅猴屁股，糖稀就流进糖盆儿里。

玩过之后便可以把糖稀、糖盆儿一一吃掉。

当然，也得承认，三十年后，之所以糖画依旧能见到，吹糖人儿的已经很少见，这最主要的因素就是卫生问题。

实际上就是当下，也有很多家长不愿意给孩子买糖人。

无非也是觉得这种玩意是艺人用嘴吹出来的，难免沾染吐沫星子，不干净。

好在宁卫民对此有先见之明，他推出一种改良新方式——让顾客吹气，宗师傅负责指挥和捏。

这样一来不但卫生问题迎刃而解，顾客再不会因此产生抵触心理，反而还让人有了参与其中的体验式快乐。

要知道，在宗师傅的指挥下，能尽量保持吹气力道均匀的顾客，吹出来的造型才是最漂亮的。

《高天之上》

这种竞赛式的成就感就更让这个项目显得有趣许多。

所以不但京城人都愿意买糖人儿了，甚至就连老外也成了兴奋的簇拥者。

一块一个的价钱，要说平日里都够买俩糖人了。

可在这儿，大家反倒都觉着值。

几乎人手一个猴拉稀或者是一头小糖牛。

这怪不怪？

说完了糖人儿，还得再说说面塑。

这门手艺，京城老百姓都称之为捏面人的。