臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。

世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其制作以及味道均差异甚大。

但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。

叶荣耀现在做的臭豆腐是南方的臭豆腐。

北方的是作为豆腐乳吃，下饭咸菜，无需再加工，直接入口下饭，每顿只能吃一点点。

南方的臭豆腐是用油来炸过，臭味比北方的要柔和些，油炸后当小吃点心。可以吃很多。

叶荣耀昨天在网上看了，现在有些小贩竟然使用粪便来制作的臭豆腐，叶荣耀想想就觉的恶心。

在这样弄下去，华夏的食品安全真的很让人堪忧。

反正叶荣耀现在绝对不敢去市场上买臭豆腐了，谁知道是不是用粪便做的，一想到这里，叶荣耀都想吐。

使用叶荣耀准备自己制作臭豆腐。

这个臭豆腐制作原料也很简单，就是黄豆、辣椒油、茶油、麻油、酱油、卤水、粗盐、熟石膏等。

黄豆叶荣耀使用的是自己家种植的黄豆，辣椒油、茶油、麻油、酱油这些叶荣耀以前都做了很多，厨房里都有，卤水也很好制作，而且这卤水叶荣耀也有现成的。

叶荣耀把黄豆洗干净，将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑，将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，做成豆腐。

将制作好的豆腐和青矾放入桶内浸泡。

这个浸泡时间大概要十个小时以上。

做完这样，叶荣耀也就回去睡觉了。

“老公，你忙活什么啊？”

柳箐箐见叶荣耀回来，疑惑地问道。

“你不是要吃臭豆腐吗？我在做臭豆腐呢？”

叶荣耀笑笑地说道。

“真的，那臭豆腐呢？”

柳箐箐疑惑地问道。

“哪里有那么快啊，这不是在发酵吗？”

叶荣耀笑笑地说道。

“那什么时候能吃到臭豆腐啊！”

柳箐箐问道。

“明天，明天你就能吃上最正宗的臭豆腐了！”

叶荣耀肯定地说道。

“太好了！”

一听明天就可以吃到臭豆腐，柳箐箐很开心。

叶荣耀可是很清楚，只要出自自己老公手的小吃，绝对都是人间极品美食。

“明天早上你带着嘟嘟都去老人之家吧！”

叶荣耀想了想说道。

明天自己就要做这正宗的臭豆腐了，这臭豆腐不像做其它的菜肴，做的好的话，百里飘香。

这越好吃的臭豆腐，那就是越臭，可以说是百里飘臭啊！

估计做一次臭豆腐，这绝对要整个院子都臭气熏天啊！

“为什么啊？”

柳箐箐有些不解地看着叶荣耀说道。

“我怕做臭豆腐的时候，那个臭味，会臭晕你们！”

叶荣耀笑笑地说道。

“有那么夸张吗？”

柳箐箐怀疑地问道。

柳箐箐是听很多人说臭豆腐很臭，可也没有听说能臭晕人来的。

“呵呵，明天你就知道了。”

叶荣耀笑笑地说道。

说的再多，不如实际效果让人相信。

“那我们去老人之家好了。”

柳箐箐说道。

柳箐箐当然相信自己老公不会骗自己的。

“那个嘟嘟睡着了吧？”

叶荣耀看了下嘟嘟，对柳箐箐问道。

“睡着了。”

柳箐箐点点头说道。

“老婆…