无聊等待是漫长的，会让人有一种度日如年的感觉。

当然，如果不无聊。

那就过的非常快了。

王振他们就是第二种。

有村民陪着聊天，说话，一两个小时一会都过去了。

磨完豆腐的村满脸客气的走了。

其余想要磨豆腐的村民，也提着泡好的黄豆来了。

来的基本都是大人。

有的带着老婆，有的带着孩子。

一个村里面。

基本没有说谁不认识谁的说法。

彼此见面以后，相互招呼一家，便加入了聊天等待的大军。

终于，论到王振他们了。

在机器的作用下，王振和王爹相互配合，很快就把泡好的黄豆打成了豆汁。

随后，在老四鸭的指挥下，又把豆汁倒入锅中锅中，开始煮起来。

“双勤，你们要不要抽豆筋？”

煮了一会，老四鸭眼看着锅里的豆浆已经有冒泡的迹象，于是开口向烧火的王爹问到。

此时，还没有点卤，

煮豆浆的锅里，还依旧是粘稠的黄色液体。

至于豆筋。

则正式未点卤之前，豆汁在高温下凝结的一种表层产物。

成品为黄白色。

从锅里抽出来以后，晒干后便可成型。

吃的时候，用水一泡。

不管是凉拌，还是用来做菜，都极为美味。

不仅如此。

相比于豆腐的廉价。

豆筋因为一锅只能产四五张，晒干后重量也轻，比肉还要贵。

因此，在乡下。

平时根本看不到有人吃豆筋。

只有在过年招待客人，或者一些特定的节日，才会出现在桌子上。

“抽，干嘛不抽，多抽几张，正好用来过年招待客人，省的再去买了！”

听到老四鸭的话，王爹一边继续烧火，一边回到。

“好！”

老四鸭同意的点了点头，拿起旁边长长已经变色的竹棍，开始抽豆筋。

王振见状，赶紧好奇的凑了上去。

只见老四鸭拿起竹棍，沿着锅边轻轻的往里面划拉着。

此时，锅台下面的火已经转变成小火。

随着老四鸭的划拉，豆浆表层的一层浅黄色表皮也跟着动了起来。

见此。

只见那老四鸭可能是感觉那豆筋凝固的差不多了，当即左手拿着竹棍对着锅中的豆筋中间轻轻一挑，右手捏了上去往上面一提，往左手的竹竿一搭，一条豆筋就抽出来了。

此时，锅里面又露出白色的豆浆。

老四鸭熟练的拿出一旁的麻绳把刚刚抽出的豆筋绑好，挂在了一旁的钉子上。

“怎么样，王振，学会没有？要不要试试？”

老四鸭忙完以后，看着好奇的问到。

做豆腐不难，可是抽豆筋，这可是一个技术活。

“嗯，应该学会了，要不我试试！”

看到锅里转眼间又凝结了一层黄色的表皮，王振感兴趣的回应到。

“好，你过来，我给你说怎么弄！”

老四鸭一听王振要自己抽，同意的点头，指着锅里说了起来。

王振一听，走到了锅旁。

“第一张豆筋刚抽完，第二张凝结还需要一会时间。”

“正常来说，这个时间不会太长，一分钟左右。”

“比如现在锅里，你看到表面那一层没有？那就是豆筋！”

“不过，它还没有凝结好，暂时还不能抽。”

“判定的标准其实非常简单，那就是用手轻微按一下豆筋的表面。”

“如果直接按破，那就表明还没有凝结好。”